Cuba con Sistema Ganimede®

Un sistema de vinificación innovador y patentado, que extrae de forma suave y selectiva las sustancias nobles de la uva, dotando los vinos de características cualitativas superiores.

caracteristicas

• Los sistemas Ganimede® se pueden adaptar a tanques de fermentación con fondo cónico, fondo inclinado y de descarga mecánica. El Método Ganimede® realiza los procesos de maduración y fermentación de la manera más natural. El revolucionario fermentador Ganimede®, es el único sistema en el mundo que utiliza la energía libre que ofrece la naturaleza, para llevar a cabo una extracción selectiva y efectiva de las sustancias nobles de las uvas, explorando el mosto al 100%, sin la agresión de las bombas y los sistemas mecánicos. El diafragma (elemento clave del sistema) forma un espacio donde el gas liberado durante la fermentación puede almacenarse y usarse para mezclar el mosto / manta cuando sea necesario. De esta manera, todo el proceso puede adaptarse a diferentes necesidades. Los depósitos de fermentación Ganimede® tienen una reputación mundialmente conocida por producir un vino de calidad, más aromático y natural.